Essen

Du bist, was Du isst

Dieser einfache Satz bedarf in der Umsetzung eine hohe innere Auseinandersetzung mit Themen 

  • wo kaufen wir ein
  • wie und wo werden die benötigten Lebensmittel angebaut
  • wie wachsen die Tiere auf?
  • Wie ist die Umsetzung von verpackungsfrei, saisonalen und regionalen Produkten
  • wie ist die Berücksichtigung individueller Nahrungsbedarfe (Lebensmittelunverträglichkeiten…)
  • wie funktioniert die Einhaltung der gängigen Hygienevorschriften bei der Zubereitung der Speisen

Bei der Auseinandersetzung mit nur einem Thema lässt sich schnell die Ernsthaftigkeit erahnen,  die wir täglich eingehen um unsere hohen Standards ein zu halten.

Lebensmittel beziehen wir überwiegend hier:

https://www.biolesker.de/

https://www.besh.de/     Thorsten Kalender Antoniusstraße 18  Herten

https://weltlaeden-basis.de

Wir orientieren den Speiseplan an den Vorgaben der optimierten Mischkost, eine Empfehlung des Forschungsinstitutes für Kinderernährung in Dortmund. Die Optimierte Mischkost ist kein Diätplan, sondern bietet einen Rahmen, innerhalb dessen Familien eine gesunde Ernährung im Alltag umsetzten können. Aus diesem Plan werden altersgemäße Verzehrmengen für Lebensmittelgruppen abgeleitet, die unter Berücksichtigung einiger Hinweise zur Auswahl von Lebensmitteln eine ausreichende Energie- und Nährstoffzufuhr gewährleisten. Reichlich: Getränke (kalorienfrei oder -arm) und pflanzliche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Getreideerzeugnisse, Kartoffeln) Mäßig: Tierische Lebensmittel(Milch, Milchprodukte, Fleisch, Wurst, Eier, Fisch) Sparsam: Fett- und zuckerreiche Lebensmittel (Speisefette, Süßwaren, Knabberartikel) FKE – Forschungsinstitut für Kinderernährung

Erwähnenswert ist auch das tägliche, gemeinsame Frühstück. Auch hier gelten die Empfehlungen für das ausgewogene Frühstück. Das Frühstück wird gemeinsam, das Mittagessen in kleinen Untergruppen eingenommen. Tischrituale und Tischmanieren gehören zur Esskultur in der Kita. Das gemeinsame Tischgebet und der Tischspruch eröffnen eine ruhige Phase im Tagesablauf.